Resep Soto Padang Gratis

Racikan soto khas ranah Minang ini aromanya sangat harum. Irisan daging yang gurih beradu dengan perkedel kentang yang lembut. Hmm… sedap!

Bahan:
250 g daging has luar sapi
2 sdt garam
1 liter air
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 butir kapulaga, kupas
1 cm jahe
½ cm kunyit
½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
Perkedel kentang
kerupuk merah
sambal rawit merah
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
75 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.

Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.

Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter

Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.

Suwir- suwir kecil. Sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.

Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.

Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.

Tuangi kaldu panas.

Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.

Sajikan panas.

Untuk 6 orang

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: